因為米芝蓮餐廳一早已食得七七八八，西餐及中餐的Tasting Menu已有點膩，想找些有特色的，上次我的生日飯便到「Mono」首嚐拉丁美洲菜，今次我老婆的生日飯就到大豆主題料理米芝蓮一星餐廳「Mora」食晚飯，每味菜都以豆作為食材，加上精挑其他本地食材，明顯睇得出主廚精心打造，非常精緻，值得去品嚐。「Mora」座位不多，裝修佈置為西餐格調，菜色則中西合璧，但較接近中菜。
Menu中最喜歡的菜色包括「甘鯛魚配羅望子腐乳沙巴翁」及「黑毛豬腩配豆腐皮層疊豬腿麵豉紅豆腐醬」。
除了品嚐Menu菜色外，我們亦點了凍豆槳，濃郁到近乎固體，是一個很特別的體驗！
今年老婆請食的生日飯選了米芝蓮一星餐廳Mono，因為西餐來說，法式Tasting Menu已有點膩，想找些有特色的，所以是次決定首嚐拉丁美洲菜。委內瑞拉主廚Ricardo Chaneton除了拉丁美洲食材，也會用上廣東鴨蛋及日本米等，差不多每一道菜都是新口味，其實那道和牛或鴿的主菜也應加上拉丁美洲原素。
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| 內有煙鰻魚的流心廣東鴨蛋 |
最特別是將自家製酸種麵包及Aguilera 橄欖油當成其中一個主角，而這個橄欖油真係未試過咁好味！原來Mono有賣Signature Eva Aguilera Olive Oil，250ml承惠HK$1,080，去CitySuper看最貴的250ml Olive Oil售價也是低於HK$200，可見Mono這橄欖油的級數。
另外，Menu中有道菜取名「Monkbread」，把鮟鱇魚和小牛胸腺放在一起，利用相似烹調溫度去拉出不同質感，配上發酵菠蘿造的醬汁，也很特別。
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| 烏賊配阿根廷香腸 Morcilla及玻利維亞藜麥 |
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| 木薯配黃椒醬汁奶油白醬及巴西堅果 |
Mono的餐廳面積不算大，座位數不多，有面對開放式廚房的Chef Counter及正常用餐環境的Main Dining Room。
先前在網上見到在沙田馬場公眾席「百勝廳」用膳的照片，覺得很吸引，因為已有近三十年未去過沙田馬場，所以也想趁機會體驗一下現時賽馬日的氣氛，便選了傳統大賽5月24日「香港冠軍暨遮打盃」賽馬日為目標。因為窗口位需求大，所以最好預先在網上訂座(按此)，印象最長訂座日期在60天內。雖然我已在兩個月前盡早訂座，但也未能爭取最近終點的位置，不過訂到窗口位已很滿意。或許5月24日只有一場大賽舉行，只被定義為「普通賽馬日」，兩人檯需網上落訂$500，若果是有更多大賽舉行的「大賽日」，落訂至少需$890，而這些訂金就是當天的最低消費。
先講食物，套餐只有一款，就是每位$345的燒味套餐，兩個人除了一碟燒味雙併，及在十多個選擇中揀選兩個餸外，亦有飯有湯有飲品有甜品，食物水準算不錯，可說是比平均水準高；另外，我們亦在套餐選擇外點了「香煎風乾馬友伴黑醋」，承惠$398，但水準比套餐選擇高。另外，自下午3:15更有偏西式的下午茶提供，但選擇不算多。再講服務，雖然不是每個服務員皆經驗豐富，但整體算用心有誠意，我們也覺得滿意，況且沒有加一收費，亦指明不收貼士。
還有，是次所訂座位，可以由首場開跑時間兩小時前(是日為上午10:30)，坐到尾場跑完(是日為下午6:00)，共七個多小時都是屬於訂位者，不會再給其他人享用，期間可以自己決定何時去何時走，甚至只需向服務員講低一聲，離開一段時間再返回也可以，加上是次可以坐到最靚的窗口位，雖然若只算食物價錢略貴，但是整體看我認為性價比很高，可以算是一個不錯的本地遊娛樂體驗。
同場加映，是次「香港冠軍暨遮打盃」有香港當代馬王「浪漫勇士」參賽，跑不是最善長的2,400米，結果最後後上險勝，我們在賽駒們進入最後直路也緊張為其打氣，現場氣氛不錯，很高興今天親身見證「浪漫勇士」以八歲之齡，首度成為香港三冠長途馬王，並贏取第24場頭馬，總獎金已高達破紀錄的2.88億港元！
中環「珍姐海鮮火鍋飯店」出名晚市火鍋氣氛熱鬧，午市碟頭飯好食受歡迎，多月前話因店址太舊而需搬遷，結業後只聞樓梯聲，期間則衍生出只賣三款麵的「Jus」(按此重溫先前分享)，及員工開的灣仔火鍋飯店「豪牛」，到最近終於正式宣佈回歸中環，仲出其不意開喺高檔高場太子大廈。
前天見話正式營業，今日就去幫襯鍾意食嘅碟頭飯，食咗新推出嘅「牛叉燒煎蛋飯」，牛叉燒同「Jus」嘅一樣，自然好食，個燶邊蛋都煎得好靚！背景音樂播住90年代廣東歌，又張學友，又李克勤，又王𠎀，聽住嚟食更正！依家喺中環太子大廈，MTR一出就到，大熱天時去都唔駛出哂汗，地方靚咗又寬敞咗，仲有早餐同下午茶食！
福岡其中一樣名物是明太子，到當地旅遊，很多介紹會提到去食明太子法包，The Full Full Hakata是必然之選，地位尤如香港的Bakehouse，即旅客朝聖地。是次入住Grand Hyatt Fukuoka的數分鐘步程便有間本店，可是數天的不同時段去過都排長龍，本來計劃用Line App預約可不用排隊，怎知到福岡後才預約已太遲，因為接下來至少一星期預約也滿了！
本來以為是次會朝聖失敗，怎知在某天在天神午飯後到附近分店碰運氣，或許當時下雨不細，結果只需輪候數人，加上五分鐘等待出爐，很快便可即場品嚐新鮮的明太子法包，外脆內軟，果然非常好食！
其實前一天已決定找其他選擇，見不少人對在天神中央公園的Pain Stock好評，所以也在中洲晚飯前順道坐低飲杯啡食個包，這處賣的是較硬的法棍包，但也做到外脆內軟料靚，亦是值得之選。
不過，講起食麵包，是次旅程有一個意外發現，結果我們選擇連續三天在此Cafe食不同款式麵包做早餐，原因很簡單，就係因為好食，酥皮更係高水準，環境算舒適，咖啡亦不錯。這間PAN DEL SOL在櫛田神社其中一個入口的川端通商店街，我們從酒店(亦即「博多運河城」)行去只是8分鐘步程，有機會值得去試下。
