今年是我和老婆結婚的28週年，因見米芝蓮二星中法融合菜餐廳「TATE 態邸」剛搬新址提升顧客體驗，所以決定再次光臨，其實五年前也在TATE晚飯慶祝結婚週年，印象深刻，已放進可以encore再食的名單，奈何我們喜歡嚐新，結果餐廳喬遷成為契機。
我們食飯往往喜歡一開門便到，今次晚上6:00到達，是第一組客人，趁機麻煩經理帶我們參觀裝修佈置得美輪美奐的餐廳一片，新址佈置主要以瓷器曲線和陶土質感為設計靈感，部分食具融入流浮山陶土及墨魚骨，有些還是創辦人自己去做，不同菜式會配上不同陶藝餐具，除了菜色上乘，整體很有藝術氛圍！
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| 餐桌旁的柜會按菜色放置不同餐具 |
TATE 態邸的特色，是主廚劉韻棋（Vicky Lau）以法式烹調技法演繹中式食材與風味，再把陶藝、空間設計和上菜節奏串成一場精緻餐飲體驗。
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| 奶油麵包，腐乳牛油，芝麻豆腐柔霜 |
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| ODE TO CRAB 雪蟹清蒸，蟹湯慕絲，魚子醬 |
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| ODE TO FISH 炭烤喜知次魚，陳年金桔格勒諾布爾 |
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| ODE TO ABALONE 莞島鮑魚，香煎帶子，薄切西冷，頂上湯 |
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| ODE TO MUSHROOM 雜菌匯聚，土香燉醬，松針，菌菇清湯 |
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| ODE TO LOBSTER 竹炭藍龍蝦，沙蔥，子薑，蔥烤龍蝦汁 |
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| ODE TO BEEF 韓牛 1++ 肋眼與牛小排，香馥牛肉清湯 |
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| ODE TO FLORA 玉蘭慕絲，甜米酒豆奶意式冰淇淋，玉蘭奶香 |
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