是次福岡之旅於出發前預訂了三間餐廳，先前已分享了兩間，分別是「うな善」(Unazen) 鰻魚飯(按此重溫)及「我逢人」(Gahoujin)Omakase(廚師發辦)(按此重溫)，都是值得推薦，另外一間則是在中洲川端一蘭本店隔鄰的「博多みやちく」(博多Miyachiku)，以高品質A5等級「宮崎牛」鐵板燒為主打，套餐亦有鮑魚及帶子等，食物及服務水準不錯，也算物有所值，只是欠缺驚喜！
另外，福岡是日本著名的「拉麵之都」，以發源自當地的濃郁豚骨拉麵聞名全日本，去到當地自然要品嚐及感受。拉麵名店「一蘭」源於福岡，本店位處中洲川端，每晚8:00大樓會有十數分鐘的表演，有一晚剛巧碰上，未開始前對面馬路已聚集很多觀眾，好不熱鬧。
不過，想入店食拉麵也不易，早晚不同時段去過是次入住Grand Hyatt Fukuoka樓下的「博多運河城」店都排長龍，兩次經過中洲川端本店亦如是，太宰府店也沒分別，不過在天神逛街那天，卻在中午過後遇上那分店只有數人排隊，很快便可入內，不過我和老婆食完都認為冇乜特別，叫做完成咗一件任務。
另一間福岡排隊拉麵店則是Shin-Shin，有天中午過後經過博多站阪急，排隊人不多，等了一會便可入內，那時才知道Shin-Shin格調比較平民，價錢相宜，可以講係性價比高，不過食完都係覺得冇乜特別，就當我們是拉麵門外漢，不懂欣賞吧！
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